Andreas Caminada,
ein Ästhetiker
Andreas Caminada ist das kochende Aushängeschild der Schweiz. Vertreten in der Liste «World’s 50 Best Restaurants» und ausgezeichnet mit drei Michelin Sternen, steht Caminada für Kreativität, Innovation und Pioniergeist. Kulinarische Traditionen treffen in seiner Küche auf weltoffene und liebevolle Verarbeitung. Er bringt seine Leidenschaft fürs Kochen und seine Begeisterung für Kunst, Design und Architektur in den verschiedensten Gastronomiekonzepten und Partnerschaften ein.
Kein glücklicher Zufall, sondern der Wunsch nach neuen Impulsen hat Orea und Andreas Caminada zusammengebracht.
Ein Kunstwerk entsteht
Produkt
Küchen zu planen, mag reine Kopfsache sein. Bei Orea sind Küchen eine Herzensangelegenheit, denn sie sind ein Treffpunkt, der Wärme und Freude ausstrahlen soll. Mit der neuen Andreas Caminada Küche entsteht ein Ort, welcher durch das Anfassen und Berühren von Oberflächen inspiriert und somit Bestandteil des Kochens wird. Zeitlos im Design, basierend auf Naturmaterialien. Geradezu ein Kunstwerk, das die Harmonie zwischen Handwerk und Genuss repräsentiert.
Momente, die uns verbinden
Partnerschaft
Mit Respekt und Neugierde für das gegenseitige Wissen und Können, ist diese Partnerschaft eine Bereicherung in beide Richtungen. Was die beiden zusammengebracht hat; der Wunsch nach Genuss und analoger Einzigartigkeit. Die gemeinsame Leidenschaft für natürliche Ressourcen und Materialien, steht bei der Partnerschaft zwischen Orea und Caminada im Vordergrund. Aus dem Einfachen etwas Besonderes machen. Ausstrahlung und Aufmerksamkeit den Dingen schenken, welche wir meinen zu kennen. Seien es die täglichen Mahlzeiten oder die Küche als funktioneller Ort, Orea und Caminada möchten beides ins Zentrum unserer Aufmerksamkeit rücken. Denn - so ihre Annahme - Essen verbindet, Küchen sind die Marktplätze der modernen Gesellschaft. Hier findet Austausch statt. Es wird gelacht, gescherzt, geschuftet, experimentiert und zu guter Letzt geteilt. Geteilt wird die Zeit, das Essen aber noch viel wichtiger die Gedanken und Gefühle.
Ambitionierte Talente gezielt fördern
Stiftung Uccelin
Um die Qualität in der Spitzengastronomie nachhaltig sicherzustellen, ist es erforderlich, Talente gezielt zu fördern. Weltweit werden in diesem Bereich verschiedenste Ausbildungen akademischer Natur angeboten. Die individuelle Förderung einzelner handwerklicher Talente bleibt aussen vor. Hier setzt die Fundaziun Uccelin an – ihr Ziel ist es, Koch- und Servicefachkräften die Möglichkeit zu bieten, sich in ihrem jeweiligen Handwerk weiterzuentwickeln.
«Partnerschaften funktionieren dann am besten, wenn man sich gemeinsam weiterentwickelt»
Andreas Caminada, 2021
Durch die Viamala Schlucht hindurch fliesst seit vielen 1000 Jahren der Hinterrhein und hinterlässt durch Erosion wunderschöne Spuren in den mittlerweile 300 m hohen Felswänden. Die gemeinsame Inspirationsquelle von Andreas Caminada und Orea.
«Gutta cavat lapidem»
(Lat. Steter Tropfen höhlt den Stein)
Durch die Viamala Schlucht hindurch fliesst seit vielen 1000 Jahren der Hinterrhein und hinterlässt durch Erosion wunderschöne Spuren in den mittlerweile 300 m hohen Felswänden. Die gemeinsame Inspirationsquelle von Andreas Caminada und Orea.
«Das schönste Denkmal, das ein Mensch bekommen kann, steht in den Herzen der Mitmenschen.»
Albert Schweitzer
Für Orea sind Küchen Lebensraum; der zentrale Treffpunkt für alle Bewohner.
«Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile.»
Aristoteles
Der Innenraum der «Orea AC» Kochinsel kann je nach Bedarf mit Spüle, Kochfeld, Backofen und anderen Geräten flexibel ausgestattet werden.
«Via Mala»
Die «Via Mala» war viele Jahre lang die einzige Verbindung von Chur zu den Alpenpässen Splügen und San Bernardino. Bevor die Sonne auf der anderen Seite den Reisenden die Ankunft verkünden konnte, musste die gefährliche Schlucht durchquert werden.
«Eines Tages werden Maschinen vielleicht denken können, aber sie werden niemals Phantasie haben.»
Theodor Heuss
Die Orea AC war ein gemeinsamer Traum von Andreas Caminada und Orea. Heute ist sie neue Inspirationsquelle für einzigartige Kocherlebnisse.